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野菜の瞬間蒸し

先日、TVに木村文乃さんが出ていらっしゃいました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この方、とってもお料理がお上手で、器なんかも大好きなのだとか

 

 

 

 

 

 

 

インスタで公開される手料理のクオリティがあまりにも高く、【ふみ飯】ごはんとして支持されるように

 

 

 

実はまたんも密かにフォローしてたりします( *´艸`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、そんなお料理上手で知られる木村文乃さんなんですが

 

どうしても知りたくてたまらなかったレシピというのが「野菜の瞬間蒸し」というものだそうで?

 

 

 

 

 

 

 

 

ネットで調べても、その手法は全く分からなかったんですって

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このお料理を提供しているお店は西麻布にあるダノイというお店指

 

瞬間蒸しを提供している他数店舗のお店も、実はもともとこのダノイで働いていた方が独立されて出されたものだったという事が発覚しました!びっくり

 

 

 

 

 

 

 

 

つまりこれは「ダノイ」だけに代々受け継がれている秘伝の手法だったわけですね!Docomo102

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あ、ちなみに今回TVで披露されてしまったので、今は調べたら出てくると思いますよww

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いいんだろうか

 

もったいない・・うるうる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

早速試してみました!パンダ

 

 

 

 

 

 

ちょうどお家に美味しいレンコンがあったので!

野菜の準備時間をのぞけば、調理時間はわずか1分という手軽さ!!ぶー

 

 

 

 

 

 

 

あまりのスピードに、これ・・・本当に火が通っているのだろうかという不安が・・・(-ω-;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかし

 

 

 

 

 

 

 

 

コリッ!!

 

 

 

 

 

リラックマびっくり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こないだのサンタじゃないですが、すっごくいい音がしました!!ちっキラほし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すごい!!

 

 

生っぽさは全くないのに、シャキシャキ感が少しも失われていません!!ハート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レンコンってよく蒸篭で蒸されていたりしますが、柔らかくなってしまって本来のシャキシャキ感が楽しめなくなってることがほとんどアセアセ

 

 

 

 

 

 

しかしこれは・・・なんという絶妙な火の通り具合!!ピース

 

 

 

 

 

まさに温かいサラダ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜本来のお味もはっきりとわかりますkyu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味付けはオリーブオイルと塩だけなので、見た目は超シンプルですが

 

そこは色とりどりの野菜で作ればカバーできますね手

 

 

 

 

 

 

 

この方法なら野菜の栄養もあまり失われないのではないでしょうかびっくり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すっごいいいですよ、これ!

 

 

 

 

 

 

 

 

ハマりそう!

 

いや、ハマった!!Docomo_hart

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もうちょっと研究して、次は野菜の種類を増やして挑戦します!わらう

 

 

 

 

 

 

 

 

調べたら作り方わかるかとは思いますが、ご希望の方はお教えしますので気軽にきいてくらはい〜矢印上

 

 

posted by: mola-maki | たべもの。 | 15:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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